Fecha: 13 enero, 2026

Madrid amplía a 149 las plazas de Técnico/a de Cocina y reabre el plazo hasta febrero de 2026

Madrid amplía a 149 las plazas de Técnico/a de Cocina. Consulta requisitos y plazo de solicitud.

La Comunidad de Madrid ha reactivado y ampliado la convocatoria de Técnico/a de Cocina, alcanzando 149 plazas de personal laboral fijo tras sucesivas ampliaciones publicadas en 2025 y enero de 2026. El proceso, iniciado en 2023, se rige por oposición, con acceso por turno libre y reserva para personas con discapacidad.

El nuevo plazo de inscripción permanece abierto hasta el 10 de febrero de 2026.

Contenidos:

Cómo se desarrolla el proceso selectivo

Sistema de acceso

El sistema selectivo es oposición, sin fase de concurso. Se establecen dos turnos:

Turno libre
Turno de discapacidad, con 10 plazas reservadas (las no cubiertas se acumulan al turno libre).

Naturaleza del vínculo

Las plazas corresponden a personal laboral fijo de la Comunidad de Madrid, Grupo III, Nivel 5, Área B.

Explicación del sistema de acceso y pruebas

La oposición consta de dos ejercicios obligatorios y eliminatorios, conforme a las bases vigentes.

Primer ejercicio: test

Cuestionario escrito de 60 preguntas más 5 de reserva, con cuatro alternativas y una correcta.
Distribución:

10 preguntas del temario general.
50 preguntas del temario específico.

Criterios de corrección:

Respuesta correcta: puntúa en positivo.
Respuesta en blanco: no puntúa.
Respuesta incorrecta: penaliza 1/3 del valor de una correcta.

Tiempo máximo: 65 minutos.

Segundo ejercicio: supuestos prácticos

Desarrollo por escrito de dos supuestos prácticos del temario específico.
Tiempo máximo: 2 horas.

Lectura pública ante el tribunal y posible diálogo de hasta 15 minutos. Se valora la aplicación práctica, el rigor analítico, la claridad, el orden y la exposición.

Resumen del temario

Temario general

Organización de la Comunidad de Madrid y empleo público.
Prevención de riesgos laborales.
Igualdad, protección de datos y normativa básica aplicable.

Temario específico

Técnicas culinarias y procesos de cocina.
Gestión de cocina, aprovisionamiento y conservación de alimentos.
Seguridad e higiene alimentaria.
Dietética y nutrición aplicadas.
Organización del trabajo y control de calidad en cocina.

El detalle oficial del programa figura en el anexo de las bases.

Requisitos para presentarte a la convocatoria

Se exige cumplir los requisitos generales y uno de los siguientes:

FP II o FP de Grado Superior: Técnico Superior en Dirección de Cocina.
Sustitución por experiencia:
- 3 años de experiencia en la misma o similar categoría, o
- 2 años de experiencia en la misma o similar categoría + FP I o Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía.

Plazos y presentación de solicitudes

Nuevo plazo habilitado

Convocatoria inicial: julio de 2023.
Ampliaciones: noviembre de 2025 y enero de 2026.
Plazo vigente: hasta el 10 de febrero de 2026 (20 días hábiles desde la publicación de la última orden).

Presentación electrónica

Exclusivamente por vía electrónica:

Web de la convocatoria: https://www.comunidad.madrid/servicios/empleo/tecnico-cocina-2023
Sede Electrónica: https://sede.comunidad.madrid/oferta-empleo/tecnico-cocina-2

La no presentación en plazo y forma implica exclusión.

Tabla resumen de la convocatoria

Dato	Información
Puesto	Técnico/a de Cocina
Plazas	149
Reserva discapacidad	10
Sistema	Oposición
Vínculo	Laboral fijo
Grupo / Nivel	Grupo III / Nivel 5
Convoca	Comunidad de Madrid
Plazo	Hasta el 10 de febrero de 2026