59 plazas de Técnico/a de Cocina en la Comunidad de Madrid: ampliación de oferta y nuevo plazo de solicitud

59 plazas de Técnico/a de Cocina en la Comunidad de Madrid. Consulta requisitos y plazo de solicitud.

La Comunidad de Madrid ha ampliado a 59 el número total de plazas de la categoría profesional Técnico de Cocina (Grupo III, Nivel 5, Área B), tras la Orden 2568/2025 de 5 de noviembre, publicada en el BOCM del 28 de noviembre de 2025.

Estas plazas proceden de las Ofertas de Empleo Público de 2021, 2022 y 2025, y se seleccionarán mediante oposición en turno libre, con 4 plazas reservadas a personas con discapacidad.

La convocatoria original de la Orden 1838/2023 (BOCM 27/07/2023) mantiene su vigencia en cuanto a temario, sistema selectivo y bases generales .

Contenidos:

Distribución de las 59 plazas

Según la ampliación oficial del BOCM (pág. 15) , la distribución por OEP es:

OEP	Cupo general	Discapacidad	Total
2021	33	2	35
2022	14	1	15
2025	8	1	9
TOTAL	55	4	59

Requisitos de participación

La Orden 1838/2023 establece los requisitos específicos:

• Titulación:
– FP II / Grado Superior en Dirección de Cocina, o
– 3 años de experiencia profesional en la misma categoría o similar, o
– 2 años de experiencia + FP I / Grado Medio en Cocina y Gastronomía.

• Resto de requisitos generales del personal laboral de la Comunidad de Madrid: nacionalidad, edad, capacidad funcional, no haber sido separado del servicio, etc.

Todos los requisitos deben cumplirse en la fecha de fin de plazo.

Presentación de solicitudes

La Orden 2568/2025 habilita un nuevo plazo de 20 días hábiles desde el día siguiente a la publicación en el BOCM (28/11/2025) → hasta el 30 de diciembre de 2025 .

La solicitud debe formalizarse exclusivamente por medios electrónicos:

• https://www.comunidad.madrid/servicios/empleo/tecnico-cocina-2023
• https://sede.comunidad.madrid/oferta-empleo/tecnico-cocina-2

Quienes ya presentaron solicitud en 2023 o en la ampliación de abril de 2025 no necesitan volver a inscribirse (pág. 15) .

Sistema de selección: oposición

La oposición, regulada en la Orden 1838/2023 y en la base 12 de la Orden 913/2019, consta de dos ejercicios obligatorios y eliminatorios.

Primer ejercicio: cuestionario tipo test

• 60 preguntas + 5 de reserva.
• 10 preguntas del temario general.
• 50 preguntas del temario específico.
• Penalización: −1/3 por fallo.
• Tiempo máximo: 65 minutos.

Segundo ejercicio: dos supuestos prácticos

• Duración: máximo 2 horas.
• Los supuestos se leen públicamente ante el tribunal.
• Se valora:
– capacidad de aplicar conocimientos
– amplitud técnica
– rigor analítico
– claridad y orden
– propuesta razonada
• Posible diálogo posterior con el tribunal (máx. 15 minutos).

La legislación exigible en el examen será la vigente cuando se publique la lista definitiva de personas admitidas (Orden 1838/2023, base 12).

Temario

El temario se encuentra íntegramente en la Orden 1838/2023 e incluye:

• Temario general: Constitución, Estatuto de Autonomía, normativa administrativa y de prevención de riesgos.
• Temario específico: técnicas culinarias avanzadas, seguridad alimentaria, aprovisionamiento, conservación, gestión de cocina, dietética básica, organización del trabajo, maquinaria, APPCC, normativa sanitaria y de restauración colectiva.

Nombramiento

Las personas aprobadas ingresarán como personal laboral fijo de la Comunidad de Madrid, con categoría de Técnico de Cocina (Grupo III, Nivel 5, Área B).